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Kühltheke und Design Highlight in einem Hagola Gastronomie-Technik GmbH & Co. KG (Goldenstedt, GER) präsentiert auf der IFFA seine speziell für den Einsatz in Fleischereien und Frischfleischabteilungen in Supermärkten entwickelten „Meat & Style“- Kühltheken. Mit exklusiver Technik und einem innovativen Designkonzept wird aus der Fleischtheke eine „runde Sache“. Die Kombination aus robuster Edelstahlausführung (Warenbereich und Unterkonstruktion) und eleganter, runder Glasfront bietet den perfekten Rahmen zur Kühlung und Präsentation von frischen Fleischerzeugnissen und edlen Delikatessen. Ein außergewöhnlich großzügig dimensionierter Verdampfer sorgt für bestes Warenklima und geringst möglichen Feuchtigkeitsentzug. Der intelligent gelenkte Kältestrom garantiert eine perfekte Rundumkühlung der frischen Waren. Zur optimalen Warenpräsentation und ergonomischen Bedienbarkeit kann die Warenauflage – je nach Art der Bestückung – um plus /minus 5 Grad verstellt werden und lässt sich für eine bequeme und hygienische Reinigung senkrecht stellen. Die kreisrunde Glasfront kann ebenfalls zwecks Reinigung komplett hochgeschoben werden. Und der Clou: Durch das variabel wählbare Öffnen der runden Glasfront wird aus der Bedientheke im Handumdrehen eine SB-Theke. Für eine brillante und produktoptimierte Warenausleuchtung sorgt eine exklusive und energiesparende LED-Technik und verspricht – zusammen mit den seitlichen, voll einsehbaren Sichtkegeln – eine ansprechende und verkaufsfördernde Inszenierung der zu kühlenden Produkte. Durch effiziente Fertigungsverfahren mit modernstem Maschinenpark ist Hagola in der Lage, dieses Design-Highlight kostengünstig anbieten zu können. Refrigerated counters with superior design Hagola Gastronomie-Technik GmbH & Co. KG (Goldenstedt, GER) will be presenting its “Meat & Style” refrigerated bar counters specially developed for use in butchers’ and fresh meat departments in supermarkets. With their technical finesse and the innovative design, the bar counter becomes an eyecatcher in the shop. The combination of robust stainless steel construction (display cabinet and substructure) with elegant, round glass panel provides ideal conditions for cooling and presenting fresh meat and highquality delicatessen products. A very generously dimensioned vaporiser ensures the optimum climate for the goods and minimum loss of humidity. The intelligently channelled refrigeration current provides perfect all-round refrigeration of the fresh goods. Ensuring both optimum presentation of goods and ergonomic operability, the temperature of the goods shelf can be raised or lowered by plus / minus 5 degrees depending on the products being displayed and can be folded up vertically for simple and hygienic cleaning. The entire circular glass panel can be lifted for cleaning. But what’s really new is the fact that the variable opening of the round glass panel turns the serving counter in a matter of seconds into a self-service counter. Exclusive and energy-saving LED technology ensures bright and optimised product illumination and, in combination with maximised side visibility – provides attractive and visually effective presentation of the chilled products. Thanks to its efficient production processes and ultramodern machinery Hagola is able to offer this attractively designed unit at a reasonable price. D Hagola 4.1 C20 Umfassendes Angebot für Metzgerei-Fachgeschäfte Mit ihrem umfassenden Waren- und Dienstleistungsangebot für Metzgerei-Fachgeschäfte präsentiert sich die Zentrag Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes (Zentrag eG, Aachen, GER) gemeinsam mit Regionalgenossenschaften und Partner-Unternehmen auf der diesjährigen IFFA. Auf dem rund 700 qm großen Stand werden die Zentrag und Unteraussteller aus den Bereichen Lebensmittel, Fleischereibedarf und Maschinen sowie Fleisch ihr Produktspektrum vorstellen. Als Neuheit präsentiert die Zentrag einen in einen Terminal mit Bildschirm integrierten Gilde Kaffeeautomaten für das Metzgerfachgeschäft. Vorgestellt wird weiterhin der Regiomat Gilde Edition, der exklusiv nur von der Zentrag vertrieben wird. Dieser Verkaufsautomat kann vom Metzger individuell mit allem befüllt werden, was das Kundenherz begehrt: Ob Grillsteaks, Würstchen, frisch belegte Brötchen, aber auch Eier und frisches Gemüse – alles findet Platz im gekühlten Regiomat. Weiterhin zeigt die Fachabteilung Fleischereibedarf/Maschinen der Zentrag aktuelle Exponate aus den Bereichen Maschinen, Verpackungen, Natur- und Kunstdärme, Einrichtungen und Ladenbau. Viele namhafte Hersteller der Branche sind als Zentrag-Partner und Unteraussteller in diesem Bereich auf dem Gemeinschaftsstand vertreten. Mit neuen Produkten, die es zu bewundern und zum Probieren gibt, zeigt sich die Abteilung Lebensmittel mit neuen und bekannten Gesichtern der Unteraussteller auf der IFFA: Sie bilden einen repräsentativen Querschnitt von verschiedenen Lieferanten, die auch eng mit den Genossenschaften der Zentrag zusammenarbeiten. So präsentiert das Unternehmen Dahlhoff internationale Spezialitäten, Salate und Lachs aus dem Feinkostbereich. AMA aus Österreich zeigt neben nationalen Käsespezialitäten aus Österreich auch erstmals einen Querschnitt aus österreichischem Wurstsortiment. Backvorführungen der Firma TeamBack, die sich mit ihrem umfangreichen Brotangebot zeigt, sorgen hier ebenfalls für Abwechslung. Homann Feinkost darf nicht fehlen, ebenso die Präsentation der Gilde-Produkte für das Ladengeschäft wie auch für die Weiterverarbeitung. Im Bereich Fleisch zeigt die Zentrag ihr Gilde-Produktangebot mit Frischwild, Bio-Geflügel, Gilde landfrisch Geflügel. An mehreren Frischfleisch Theken werden die Produkte nicht nur präsentiert, sondern auch zur Verkostung angeboten. Hier reicht die Auswahl von Black Angus sowie US Beef bis hin zu Salzwiesen Lamm und Dry Age Beef Iberico. Tief gekühltes Lamm aus Neuseeland sowie Iberico-Schweinefleisch für den Start in die Grillsaison ergänzen das Angebot. Präsentiert wird zudem das Qualivo-Markenfleisch-Programm mit Rind, Kalb und Schwein sowie neu als Eigenmarke „La Cabana“ der Zentrag eine spezielle Auswahl argentinischen Rindfleischs. Extensive range for the meat trade Together with regional cooperatives and partner companies Zentrag Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes (Central Cooperative of the European Meat Trade – Zentrag eG, Aachen, GER) will be presenting an extensive range of goods and services for the meat trade at this year’s IFFA. Upon their 700 qm booth, Zentrag and cooperating suppliers will present their products in food, equipment for meat processing and machines. One of the new products being presented by Zentrag will be a Gilde coffee machine integrated into a terminal with screen for use in butchery outlets. Distributed exclusively by Zentrag, the Regiomat Gilde Edition will also be on display. This vending machine can be filled by butchers with whatever they feel will be popular with customers: barbecue steaks, sausages, fresh filled rolls, eggs or fresh vegetables – there’s plenty of space for them all in the refrigerated Regiomats. In addition, Zentrag’s Butchery Equipment/Machines department will be displaying the latest machinery, packaging, natural and artificial casings, requisites and shopfitting exhibits. New and old faces among the sub-exhibitors in the Food department will be showcasing impressive new products for inspection and sampling at the IFFA: these are a representative cross section of different suppliers which also collaborate closely with the Zentrag cooperatives. Many renowned producers cooperate with Zentrag and will take part as exhibitors at the Zentrag booth. Dahlhoff, for instance, will be displaying international deli specialities, salads and salmon. The Austrian company AMA will be displaying national cheese specialities and also a cross section of Austrian sausages. Baking demonstrations by TeamBack will also add to the variety on display. Homann Feinkost is a firm fixture as is the presentation of the Gilde products for retail and for processing. In the Meat department, Zentrag is showing its Gilde range of products including fresh game, organic poultry and Gilde landfrisch poultry. The products will be displayed in a number of fresh meat counters, where they can also be sampled. The range here extends from Black Angus and US beef through to Salzwiesen lamb and Iberico dry aged beef. Frozen lamb from New Zealand and Iberico pork for the barbecue season complete the range on display. Qualivo brand products including beef, veal and pork will be showcased as will a special selection of Zentrag’s own new “La Cabana” brand of Argen tinian beef. D Zentrag 4.1 E50/F50 36 Verkaufen · Selling natural coloring agent casing specialties blends with E-number free ingredients For more information please visit our stand at IFFA 4.0 E59


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